Ficou bem destacado nos Factores de Sucesso da SECTOR MAIS que a Empresa assume um compromisso com a qualidade. É um compromisso que emerge do modelo de organização e dos procedimentos operacionais.
Mas é também um compromisso documentado para ser reconhecido pelas autoridades de certificação.
A SECTOR MAIS foi a primeira empresa de Restauração Colectiva a obter a certificação HACCP pelo “Codex Alimentarius” (2005 – 2008).
A SECTOR MAIS é, presentemente, certificada pela Norma ISO 9001: 2008.
A segurança alimentar é a principal preocupação da SECTOR MAIS, no seu desígnio de garantir refeições seguras, saudáveis e saborosas a todos os seus utentes.
A prevenção e redução do risco inicia-se com a elaboração das ementas, passa pelo controlo das matérias-primas na recepção, acompanha os processos de armazenamento, preparação e confecção, terminando na distribuição das refeições.
O sistema de gestão da segurança alimentar da SECTOR MAIS apoia-se num conjunto vasto de procedimentos escritos, de que destacamos os seguintes:
